
Kiszenie warzyw jest tradycyjną metodą konserwacji, która nie tylko przedłuża trwałość żywności, ale także może wpływać pozytywnie na zdrowie człowieka. Jednym z popularnych produktów uzyskiwanych poprzez proces fermentacji jest kiszony burak. Oprócz wyjątkowego smaku i tekstury, kiszony burak ma wiele korzyści zdrowotnych, które sprawiają, że jest on cennym dodatkiem do diety. W niniejszym artykule omówimy główne właściwości zdrowotne kiszonego buraka oraz dowiemy się, dlaczego warto uwzględnić go w codziennym menu.